ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ "Κάνετε το τραπέζι σας να μυρίζει θάλασσα και αλμύρα"

Υλικά: 1 κιλό μαρίδα ή αθερίνα 2-3 κρεμμύδια σε ροδέλες μαϊντανό, ρίγανη αλατοπίπερο αλεύρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε, πλένουμε πολύ καλά τα ψάρια μας και τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. ... Περισσότερα

Υλικά: 20 πατάτες 1 κιλό χταπόδι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά κέρατο πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες Λιαστές ντομάτες 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο ... Περισσότερα

Yλικά: 1 κιλό γαρίδες μεσαίου μεγέθους φρέσκιες ή και κατεψυγμένες 1 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί 2 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι αλάτι - πιπέρι tabasco ... Περισσότερα

Υλικά: 250-300 gr τόνο σε νερό 1 τριμμένο καρότο 2-3 τριμμένα κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένο δυόσμο και μαϊντανό ψωμί μπαγιάτικο όσο πάρει 1 κουταλιά λάδι 1 κουταλιά ούζο 1 κουταλιά ... Περισσότερα

Υλικά: 2 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένη κόκκινη ή πράσινη καυτερή πιπεριά, χωρίς σπόρια 1 σκελίδα σπασμένο σκόρδο 1 λεμόνι, τον χυμό 1 μικρό ματσάκι θυμάρι 12 σπαράγγια 2 φιλέτα λαβράκι ... Περισσότερα

Υλικά: 2 κομμάτια σολωμού (φιλέτο ή φέτες) χυμό από ένα λεμόνι χυμό από ένα πορτοκάλι 1 κ.γ. μέλι 1 κ.σ. μουστάρδα 1 πράσινη πιπεριά σε λεπτές φέτες 1 κ.γ. κόρν-φλάουρ μισή κούπα νερό ... Περισσότερα

Υλικά: 2 τσιπούρες 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη 4 κουταλιές ελιές πράσινες σε φέτες 4 κουταλιές ντομάτα ψιλοκομμένη κονσέρβας 2 κουταλιές κάπαρη 1 ... Περισσότερα

Υλικά: 1 χταπόδι περίπου 1 κιλό 1 φλιτζανάκι του καφέ ηλιέλαιο 3 κρεμμύδια ξερά 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 μέτρια καρότα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.γ δεντρολίβανο 1/2 φλιτζανάκι του καφέ ... Περισσότερα

Υλικά: 1 φιλέτο πέρκας μεγαλούτσικο 500 γρ φασολάκια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο χυμό από 3 ώριμες ντομάτες ή έτοιμη σάλτσα ντομάτας 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας ... Περισσότερα

Υλικά: 800 γρ. καλαμάρια μέτρια ή μεγάλα ολόκληρα,φρέσκα η κατεψυγμένα Για τη γέμιση: 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος 1 μικρό κρεμμύδι ξερό τριμμένο 2 σκελίδες ... Περισσότερα

Υλικά: 3-4 καβούρια 1 πακέτο μακαρόνια 4-5 ντομάτες  ώριμες ψιλοκομμένες 2 σκελίδες σκόρδο 8-10 λιαστές ντομάτες Αλάτι – πιπέρι Λίγο πιπέρι καγιέν 1 ποτηράκι ούζο Λίγο μαϊντανός ... Περισσότερα

 ΥΛΙΚΑ: Για πέντε άτομα: • 5 καλαμάρια • Σκόρδο • Πιπεριές Φλωρίνης • Φρέσκα κρεμμυδάκια • Σταφίδες • Ρύζι • Άνηθος • Ντομάτες • Αλάτι, ... Περισσότερα

ΥΛΙΚΑ: Για πέντε άτομα: Για τις γαρίδες • 15 γαρίδες μεσαίου μεγέθους  • 2 κουταλιές πελτέ • 2 φρέσκιες ντομάτες • 1 κρεμμύδι Για τον πουρέ πατάτας και ... Περισσότερα

 ΥΛΙΚΑ: • Πεσκανδρίτσα • Καλαμαράκια • Μύδια • Γαρίδες  • Λευκό κρασί • Φέτα  • Μαϊντανό   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζετε όλα τα θαλασσινά και ... Περισσότερα

ΥΛΙΚΑ: • 1,5 κιλό πεσκανδρίτσα σε φέτες • 1,5 κιλό πράσα • Άνηθο • Μαϊντανό • 3 σκελίδες σκόρδο • 1 κιλό ζουμερές ... Περισσότερα

 ΥΛΙΚΑ: Για 5 άτομα: ΚΡΕΠΕΣ • 500 γρ γάλα • 200 γρ αλεύρι • 4 αβγά • Αλάτι  • Βούτυρο για τηγάνισμα ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ • 3-4 κρόκους βραστών ... Περισσότερα

ΥΛΙΚΑ: • 700-800 γρ. γαρίδες • 2 φύλλα δάφνης • 2-3 κλαδάκια σέλινο • Μαϊντανό • 1 καρότο • 1 κρεμμύδι • 3-4 ντομάτες • Κόκκινο και μαύρο ... Περισσότερα

ΥΛΙΚΑ • Σφυρίδα • Μελιτζάνα • Κολοκύθι • Πράσο • Καρότο • Φινόκιο • Σελινόριζα • Κρεμμυδάκι φρέσκο • Μπρόκολο • Ντομάτα • Άνηθο • Μαϊντανό • Αλάτι χοντρό, πιπέρι • Θρούμπι ... Περισσότερα

ΥΛΙΚΑ Για 5 άτομα: ΦΙΛΕΤΟ ΨΑΡΙΟΥ • 5 φιλέτα χριστόψαρου • μελισσόχορτο • ρίγανη • 2 λεμόνια • 25 γρ ελαιόλαδο ΠΟΥΡΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ • 5 μελιτζάνες • 1 σκελίδα σκόρδο • 25 ... Περισσότερα

ΥΛΙΚΑ Για πέντε άτομα: • 5 φιλέτα λαυράκι • 10 πατάτες • 10 καρότα • 10 μπουκέτα από μπρόκολο • 15 ροδέλες μελιτζάνας • Σκόρδο • Μαϊντανός • 5 κύβοι βοδινού • Βούτυρο • 5 ... Περισσότερα

ΥΛΙΚΑ:     • 1 συναγρίδα (περίπου 4 κιλά)  • 4 φακελάκια χοντρό αλάτι • 1 κ.γ. πιπέρι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πασπαλίζετε τη συναγρίδα με πιπέρι και στη στρώνετε σε ... Περισσότερα

ΥΛΙΚΑ: Για ένα ψάρι: • 1 ψάρι φιλεταρισμένο εσωτερικά   • 25 γρ. μανιτάρια • 330 γρ. λευκό ξηρό κρασί • 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο • 200 γρ ... Περισσότερα

 ΥΛΙΚΑ: • 5 φιλέτα χριστόψαρο • 5 μανιτάρια πλευρώτους  • 2 μελιτζάνες  • 2 κολοκυθάκια  • 4 πιπεριές • Ελαιόλαδο • Λεμόνι • Ξίδι ... Περισσότερα

ΥΛΙΚΑ:         Για έξι άτομα: • 6 τσιπούρες  • 1/2 κούπα τσαγιού λάδι  • 1/2 ποτήρι κρασιού χυμό λεμονιού  • 6 φύλλα ... Περισσότερα